Pěstování bylinek na balkoně, terase i parapetu – co se opravdu vyplatí?
Ať už si chcete vytvořit domácí bylinkovou zahrádku jako hobby nebo prostě jen žít zdravěji, věřte, že i na malém prostoru se toho dá vypěstovat opravdu hodně. Hodí se balkon, terasa, ale klidně i kuchyňský parapet.
Čerstvé bylinky dodají jídlu úplně jiný rozměr – jejich chuť je intenzivnější a přirozenější než u sušených směsí. Při výběru místa nezapomeňte: většina bylinek potřebuje 4–6 hodin slunce denně. Pokud je venku zima, pěstujte je v interiéru – mnohé z nich to zvládnou celý rok.
Tady je výběr nejoblíbenějších bylinek, které se skvěle hodí k domácímu pěstování:
🌿 1. Rozmarýn
Rozmarýn lékařský (Salvia rosmarinus) je stálezelený, silně aromatický keřík s jehličkovitými listy. Pochází z oblasti Středomoří a je známý i u nás. Není mrazuvzdorný, proto ho pěstujte v květináči – snadno ho pak přenesete dovnitř. Výborně se hodí k masu, rybám, bramborám, těstovinám, omáčkám i mořským plodům. A navíc vypadá krásně i jako pokojová rostlina!
🌿 2. Tymián
Tymián obecný miluje slunce a sušší podmínky, dobře snáší i méně úrodnou půdu. Výborně roste ve vyvýšených záhonech nebo truhlících. Můžete ho stříhat několikrát za rok. Je základem francouzské kuchyně, ale využijete ho i do brambor, polévek, omáček i pečené zeleniny.
🌿 3. Estragon
Estragon pravý (Artemisia dracunculus) je víceletá bylina s tmavě zelenými, úzkými listy. Roste do výšky až 1 metr, ale v květináči si jeho velikost snadno ohlídáte. Potřebuje střídmé zalévání a chráněné místo na zimu, protože silnější mrazy může špatně snášet. Jeho specifická, pikantní chuť skvěle dochutí omáčky, hořčice nebo rybí pokrmy.
🌿 4. Oregano
Dobromysl obecná (Origanum vulgare) je velmi oblíbená víceletá bylina, ideální k pěstování doma. Má ráda slunce, sušší podmínky a vápenitou půdu. Zalévejte ji často, ale malým množstvím vody. Její kořeněná chuť se hodí do omáček, polévek, masových jídel, ale hlavně – pizza bez oregana prostě není pizza.
🌿 5. Pažitka
Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum) je víceletá bylina, která tvoří husté trsy. Dorůstá do výšky 20–30 cm a je výborná do květináčů na balkon nebo parapet. Miluje slunce, ale poroste i v polostínu. V kuchyni má všestranné využití – do pomazánek, salátů, na chleba, k vajíčkům i tvarohu. Obsahuje vitamín C, vápník, železo a další minerály.
🌿 6. Stévie
Stévie sladká (Stevia rebaudiana) je přírodní sladidlo – čerstvé listy jsou až 5× sladší než cukr, sušené dokonce 10–20×. Je to víceletá rostlina, pokud ji na zimu dáte do tepla. Roste nejlépe na slunném místě a v dobře propustné půdě. Skvělá volba pro diabetiky nebo všechny, kdo chtějí omezit cukr.
🌿 7. Bazalka
Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je naprostá klasika. Má intenzivní, svěží vůni a chuť, kterou známe z italské a španělské kuchyně. Hodí se k masu, těstovinám, rajčatům nebo do pesta. Roste dobře v květináči na parapetu i na balkoně. V interiéru dorůstá asi 30 cm, venku i víc. Potřebuje pravidelnou zálivku a hodně světla.
🌿 8. Máta
Máta peprná je nenáročná, ale ráda se rozrůstá, proto ji pěstujte v květináči. Miluje vlhkou, ale dobře propustnou půdu a slunné až polostinné místo. Na podzim ji zastřihněte až k zemi a zakryjte kompostem. Využijete ji do čajů, limonád, dezertů i jako ozdobu. Skvěle osvěží tělo i mysl.
🌿 9. Melissa
Meduňka lékařská je jednou z nejjednodušších bylinek na pěstování v květináči. Potřebuje bohatou, propustnou půdu a pravidelnou zálivku – zvlášť v horkých dnech. Když se přelívá, vyplavují se živiny, proto jednou za čas použijte tekuté hnojivo. Meduňka uklidňuje, pomáhá na spaní a krásně voní.
Pěstování bylinek v truhlíku nebo na parapetu v kuchyni je snadné, levné a neskutečně voňavé. Stačí pár květináčů, dobré světlo a pravidelná péče – a vaše jídlo dostane nový rozměr.
Doporučujeme sazenice bylinek:
