Pažitka – nenáročná trvalka, která zkrášlí zahradu a pomůže zdraví!
Pažitka je vytrvalá bylina podobná trávě, patřící do stejné čeledi jako cibule a česnek. Má jemnou cibulovou chuť, která skvěle vynikne v salátech nebo jako doplněk k polévkám. Krásné fialové květy nejsou jen okrasné – jsou totiž i jedlé! A co víc – pažitka přitahuje včely a další opylovače, zatímco zároveň odpuzuje některé škůdce. Často se sází mezi zeleninu, protože jí doslova chrání před nezvanými návštěvníky.
Její kompaktní růst z ní dělá ideální rostlinu na okraje záhonů, cestiček, zeleninových a bylinkových zahrádek, ale i do květináčů. Pažitka je jednoduše must-have každé české zahrady!
Stanoviště – kam s pažitkou?
Pažitka miluje slunce, dobře propustnou půdu a přiměřenou vlhkost. Před výsadbou se vyplatí přidat do záhonu kvalitní kompost. Výborně roste nejen ve volné půdě, ale také v květináčích. V zimě ji můžete pěstovat doma na parapetu – budete mít čerstvé výhonky po celý rok!
I když zvládne lehký polostín, v plném slunci vám odmění bohatým kvetením. Je to skvělá okrasná a jedlá bylina nejen do zeleninových, ale i skalek a smíšených výsadeb.
Výsadba pažitky – kdy a jak?
Sázejte brzy na jaře, ideálně 4–6 týdnů před posledními mrazíky. Sazenice pažitky umisťujte 20–30 cm od sebe. Kořenový bal dejte do jamky tak, aby listová koruna byla v úrovni půdy. Jamku zasypte zeminou smíchanou s kompostem a důkladně zalijte.
Pažitka je výborná společník pro rajčata, papriky, lilek, dýně, brambory, rebarboru i petržel. V zeleninové zahradě nejen krásně vypadá, ale i pomáhá!
Péče o pažitku – co potřebuje?
Zavedené rostliny nevyžadují téměř žádnou péči. Přestože je pažitka odolná vůči suchu, pravidelná zálivka během sezóny podpoří bohatou úrodu. Zalévejte důkladně, aby se voda dostala ke kořenům.
Pokud je půda chudá, přihnojte ji na jaře nebo začátkem léta dusíkatým hnojivem. Pažitka má mělké kořeny, proto pozor na plevel, který s ní soutěží o živiny. Chcete-li zabránit samovýsevu, odstřihněte květy po odkvětu. Rostlina se snadno množí dělením trsů – i pokud nechcete nové rostliny, doporučuje se rozdělit trsy každé 2–3 roky, zlepší se tím zdraví a výnos.
Nemá problémy se škůdci ani chorobami, ale může ji ohrozit hniloba kořenů ve špatně odvodněné půdě.
Sklizeň – kdy a jak?
Sklizeň můžete začít přibližně 30 dní po výsadbě. Stříhejte listy cca 2,5 až 5 cm nad zemí. V prvním roce sklízíme 3–4krát, později už klidně každý měsíc. Čím častěji ji stříháte, tím více roste – jednoduché!
Květy se objevují koncem jara a začátkem léta. Jsou jedlé a nejchutnější těsně po rozkvětu.
Skladování pažitky – jak uchovat chuť?
Čerstvá pažitka je nejlepší – do salátů, polévek, k vejcím, rybám, drůbeži nebo sýrům. Můžete ji i zamrazit – nasekanou uložit do krabičky a šup s ní do mrazáku. Nedoporučujeme sušení – pažitka tím ztrácí chuť.
Zdravotní účinky pažitky – proč ji jíst pravidelně?
Pažitka má silné antibakteriální a protiplísňové účinky. Pomáhá čistit trávící trakt a likviduje škodlivé mikroorganismy, včetně až 30 kmenů salmonel!
Obsahuje chlorofyl, vitamín K, C a důležité minerály, které podporují detoxikaci těla a čistí krev. Pažitka je také přirozeným zdrojem allicinu a draslíku, což prospívá srdci.
Navíc obsahuje cholín – látku důležitou pro kvalitní spánek a kyselinu listovou, která pomáhá tvorbě dopaminu a serotoninu – tedy hormonů dobré nálady.
Doporučujeme sazenice bylin:
